Le Charles V est spécialisé dans l'élevage de grands vins de Bourgogne. Leur passion pour les vins de qualité, leur enthousiasme ainsi que leur rigueur dans le travail nous ont séduit dès notre première rencontre.
Leur volonté d'offrir des vins d'exception grâce à des approvisionnements auprès de viticulteurs de renom, un élevage réalisé dans des conditions optimales dans une cuverie climatisée à l'hygrométrie contrôlée, l'utilisation exclusive de fûts de grande qualité provenant de la tonnellerie artisanale de Beaune Tremeaux sont autant de raisons qui nous ont convaincu de leur faire confiance en leur demandant de vinifier, pour nous, des grands vins de Bourgogne axés sur l'élégance et la garde.
Pour le millésimé 2023, nous vous proposons 3 Bourgognes d'exception: un Aloxe-Corton, un Pommard et un Monthélie 1er Cru.
Le Monthélie 1er Cru millésime 2023 de Charles V à Meursault est une véritable expression de l'élégance bourguignonne.
Nez: Au nez, c'est une symphonie aromatique qui s'ouvre avec des notes de fruits rouges mûrs, telles que la cerise et la framboise, suivies de nuances subtiles de sous-bois, de truffe et de vanille, issues de son élevage en fût de chêne.
En bouche: Ce vin révèle une structure soyeuse et bien équilibrée. Les tanins sont fins et parfaitement intégrés, offrant une belle longueur en bouche. Les saveurs de fruits rouges se mêlent harmonieusement à des touches épicées et boisées, ajoutant profondeur et complexité. La fraîcheur et l'acidité bien dosée confèrent à ce vin une vivacité agréable, tandis que la minéralité apporte une touche finale raffinée.
Garde: Son potentiel de garde promet de belles évolutions au fil des ans, dévoilant de nouvelles facettes de son terroir exceptionnel.
L'Aloxe-Corton millésime 2023 de Charles V est une véritable ode à l'excellence du terroir bourguignon, promettant des moments de dégustation inoubliables.
Nez: Ce vin charme immédiatement par ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes de sous-bois, de truffe et une touche subtile de vanille, héritée de son élevage en fût de chêne.
En bouche: L'Aloxe-Corton 2023 révèle une structure équilibrée, alliant puissance et élégance. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, offrant une sensation veloutée et une belle longueur. Les saveurs de fruits rouges se mêlent harmonieusement à des nuances épicées et boisées, avec une minéralité qui apporte fraîcheur et vivacité à l'ensemble. La finale est longue et persistante, marquée par des notes légèrement fumées et épicées.
Garde: Son potentiel de garde est prometteur, permettant à ses arômes de se développer et de s'enrichir au fil des années.
Le Pommard millésime 2023 de Charles V à Meursault est une véritable célébration du terroir bourguignon.
Nez: Ce vin dévoile des arômes intenses de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées de poivre noir et de réglisse, ainsi que de nuances terreuses et de truffe, caractéristiques de son élevage en fût de chêne.
En bouche: Ce Pommard est structuré et corsé, avec des tanins fermes et bien présents, offrant une belle complexité. Les saveurs de fruits noirs dominent, soutenues par des touches subtiles de chocolat noir, de café torréfié et de cuir. La minéralité du terroir de Pommard se traduit par une longueur en bouche impressionnante, avec une finale persistante et légèrement fumée.
Garde: Son potentiel de garde est remarquable, promettant d'évoluer magnifiquement avec le temps, révélant des arômes encore plus complexes et raffinés.
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