Le Domaine A. Margaine, situé dans la commune de Villers-Marmery, est un joyau caché de la Montagne de Reims. Contrairement à la majorité des communes avoisinantes qui sont dominées par le Pinot Noir, Villers-Marmery est une enclave de Chardonnay, offrant des vins de Champagne aux arômes délicats et minéraux. Le terroir unique, composé de sols calcaires, confère aux vins une fraîcheur et une vivacité exceptionnelles.
Le Domaine A. Margaine propose une gamme impressionnante de cuvées, chacune reflétant la pureté et la complexité du Chardonnay. Parmi les plus emblématiques, on trouve le Blanc de Blancs, un assemblage exclusif de Chardonnay qui met en valeur la finesse et la clarté du cépage. Le Brut est également une cuvée remarquable, offrant un équilibre parfait entre acidité et douceur, idéal pour les célébrations.
Les autres cuvées incluent le Rosé, un champagne plus fruité, parfait pour accompagner les desserts, et le Cuvée M Millésimé, une cuvée spéciale qui célèbre une année particulièrement exceptionnelle. Chaque bouteille de champagne A. Margaine est le fruit d'un savoir-faire artisanal et d'une passion pour la qualité, garantissant des moments de fête inoubliables.
Un champagne harmonieux très agréable à l’apéritif ou à déguster entre amis.
C'est un coup de coeur Moncellier.
Cépages : 90 % Chardonnay; 10 % Pinot Noir
Dosage : 7 gr/l
En bouche: Ce champagne présente une belle complexité et une harmonie en bouche. Il offre des arômes subtils de fruits à chair blanche et une finale fraîche et élégante.
Le Brut Rosé est un délicieux rosé d'assemblage produit par le domaine Margaine.
Cépages : 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Dosage : 9 gr/l
En bouche: il se révèle crémeux avec une finale vive et rafraîchissante. Avec 8% de vin rouge ajouté pour la rondeur, ce champagne rosé est un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.
Accord mets: plus fruité et un peu plus dosé (9gr/l) que les rosés Pessenet Legendre et Gatinois, il accompagnera merveilleusement vos desserts.
Le Domaine Pessenet-Legendre, situé dans la charmante commune de Reuil, au cœur de la Vallée de la Marne, est un domaine viticole familial avec une riche histoire. Reuil, un village typiquement champenois, offre un terroir exceptionnel avec des sols calcaires et argileux, idéaux pour la culture du Pinot Meunier, du Pinot Noir et du Chardonnay.
Le Domaine Pessenet-Legendre propose une gamme variée de cuvées, chacune reflétant la pureté et la complexité des cépages champenois. Parmi les plus notables, on trouve le Champagne Tradition, un assemblage de 70% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir et 10% Chardonnay, offrant une belle robe jaune or et des arômes de pain d'épices, fruits rouges et fleurs. Le Cuvée Cléo 1er Cru, issu du vignoble d'Hautvillers, est un autre incontournable, avec une robe jaune paille et des notes d'orge, de miel et de caramel grillé.
Les autres cuvées incluent le Prestige, un champagne extra-brut à 80% Chardonnay et 20% Pinot Noir, avec des arômes d'agrumes, de miel et de pain d'épices. Le Lady N, un champagne extra-brut 100% Pinot Meunier, est parfait pour les apéritifs et les repas légers. Enfin, le Vieilles Vignes, un blanc de noirs extra-brut, est un champagne gourmand et complexe, idéal pour accompagner des plats gastronomiques.
Chaque bouteille de champagne Pessenet-Legendre est le fruit d'un savoir-faire artisanal et d'une passion pour la qualité, garantissant des moments de fête inoubliables.
D’une belle robe jaune or, ce Champagne est d’une grande puissance et d’une bonne vivacité. Champagne très agréable à l’apéritif, à servir lors d’un cocktail.
Cépages : 70 % Pinot Meunier ; 20 % Pinot Noir et 10 % Chardonnay
Dosage : 9gr/l
En bouche: C’est un vin rond, ample et gourmand qui développe en bouche des notes de pain d’épices, fruits rouges et fleurs.
La pureté de sa robe jaune clair est caractéristique de ce Champagne. Il est d’une belle finesse, avec une attaque vive et gracieuse.
Sa fraîcheur vous ravira à l’apéritif comme en accompagnement de homard grillé, sole meunière.
Cépages : 80% Chardonnay ; 20% Pinot Noir
Dosage : 5gr/l
En bouche : Au palais il se découvre rond et puissant. C’est un vin bien structuré et long qui développe en bouche des arômes d’agrumes, de miel, de pain d’épices.
Sa finesse et sa minéralité lui permettent de vous combler aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de filets de Rougets ou une volaille avec une fricassée de champignons.
Cépages : 100% Pinot Meunier
Dosage : EXTRA-BRUT
En bouche : La fermentation malo-lactique est bloquée afin de conserver la jeunesse et la fraîcheur de ce champagne. Son attaque vive et gracieuse révèle de subtils arômes d’agrumes et de miel.
Ce rosé d’assemblage présente une jolie robe cuivrée.
Il sublimera votre dessert à base de fruit rouge et vous étonnera en l’accompagnant de petits cubes de Maroilles.
Cépages : 100% Pinot Noir
Dosage : 5gr/l
En bouche : D’une belle intensité, son attaque très fraîche laisse place à la rondeur du vin. C’est un Champagne long avec une finale nette qui développe en bouche des arômes de fruits rouges, d’agrumes avec quelques notes épicées.
Le Domaine Gatinois, situé dans la prestigieuse commune d'Ay, classée en Grand Cru, est reconnu pour ses vins de Champagne d'une exquise délicatesse et profondeur.
Ay, berceau historique du champagne, tire son renom de ses coteaux de Pinot Noir, célébrés comme le "Royaume du Pinot Noir". Ce terroir, avec son équilibre subtil entre craie et argile, confère aux vins une finesse et une puissance recherchées.
Le Domaine Gatinois propose une gamme variée de cuvées, chacune reflétant le caractère unique du terroir. Parmi les plus notables, on trouve le Brut Tradition, un assemblage majoritairement de Pinot Noir (80%) et de Chardonnay (20%), offrant richesse, structure et gourmandise. Le Brut Réserve est également une cuvée emblématique, avec une proportion significative de vins de réserve, élevés sur lattes pendant au moins deux ans pour une complexité et une rondeur exceptionnelles.
Les autres cuvées incluent le Blanc de Blancs, mettant en valeur la pureté et la fraîcheur du Chardonnay, et le Rosé Brut, un assemblage équilibré qui combine la profondeur du Pinot Noir avec la vivacité du Chardonnay. Chaque bouteille de champagne Gatinois est le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'une passion pour la qualité, garantissant des moments de fête inoubliables.
C'est un champagne parfait pour les apéritifs de grandes occasions.
Cépages : 80 % Pinot Noir; 20 % Chardonnay
Dosage : 7 gr/l
En bouche: derrière une attaque fraîche, notre Brut Tradition offre un compromis agréable en fruité et finesse, une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs évoluant sur des notes toastées.
Ce Grand Cru d’Aÿ illustre à merveille à la fois la force et l’élégance qui caractérisent ce terroir.
Cépages : 80 % Pinot Noir, 20% Chardonnay
Dosage : 7 gr/l
En bouche: la maturité de 3 ans en cave permet d’obtenir un champagne gourmand, riche, dont les arômes de fruits compotés, de brioche et de miel accompagnent la générosité du Pinot Noir.
Accords gourmands: Le Brut Réserve Grand Cru du domaine Gatinois accompagnera bien entendu tous les apéritifs raffinés.
Un champagne rosé subtil rempli de fraîcheur.
Cépages : Rosé d'assemblage laissant la plus grande place au Pinot Noir avec une touche de Chardonnay.
Dosage : 6gr/l
En bouche : Il emmène subtilement le dégustateur au nez comme au palais vers les arômes de fruits rouges (fraise, mûre, cerise) légèrement épicés pour terminer en une longue finale très gourmande de petite griotte. C'est un champagne rosé élégant dont le dosage reste très discret.
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